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Todo lo que necesitas saber sobre las cámaras frigoríficas industriales

Todo lo que necesitas saber sobre las cámaras frigoríficas industriales
miércoles, 24 de enero de 2018
A la hora de elegir una cámara frigorífica industrial, es necesario contar con profesionales expertos en el sector. Hay que tener en cuenta la calidad del mismo, el servicio post-venta y el servicio técnico. Estos tres factores son los imprescindibles para elegir un buen producto y un buen servicio.

En García Cámara contamos con más de 70 años de experiencia en el sector industrial, lo que nos da un valor añadido como empresa referente en el sector.

Qué es una cámara frigorífica industrial

Estas cámaras son enormes neveras que se utilizan para almacenar todo tipo de alimentos, como por ejemplo carne, vegetales, pescado, o cualquier alimento congelado, para así poder mantener su estado y alargar la conservación. Además de en el sector alimenticio, las cámaras frigoríficas industriales se utilizan en otros sectores, como en el médico, para mantener los medicamentos a la temperatura idónea, e incluso en laboratorios.

Hay muchos sectores en los que este elemento es prescindible, como en el ámbito hostelero. Cualquier restaurante o negocio de la hostelería necesita un lugar para almacenar en un lugar fresco todo el producto que recibe, para poder conservarlo de manera adecuada hasta que llegue el momento de utilizarlo, sin perder ninguna de sus características básicas.

Características y funcionamiento de la cámara frigorífica industrial

Lo más importante y un aspecto a tener en cuenta es que la cámara debe llegar a la temperatura marcada y mantenerla para que todos los productos se conserven de manera eficiente. Gracias al refrigerante que contiene, elimina el calor de los productos y los congela. Además, extrae el calor del interior de la cámara hasta llegar a la temperatura ideal.

Las piezas necesarias para el correcto funcionamiento de las cámaras frigoríficas industriales son:
  • Compresor. Este es el encargado de absorber el refrigerante y detenerlo hasta que se adentre en el condensador.
  • Condensador. El refrigerante de la cámara convierte el calor en líquido, parte esencial para conservar el frío en el interior.
  • Válvula de expansión. Una vez el refrigerante ha cumplido su cometido, pasa a la válvula de expansión, la cual es la encargada de que este pierda calor y entre en el evaporador.
  • Evaporador. Este componente calienta el refrigerante líquido hasta provocar que el fluido exterior absorba el calor del refrigerante y vuelva a enfriarse.

Tipos de cámaras de refrigeración

Dependiendo del negocio al que va dirigido, es conveniente elegir la cámara frigorífica correcta. Dentro de todos los tipos, hay cuatro subtipos por los que se diferencian:
  • Cámaras de refrigeración. Estas son las más habituales y las que más se suelen instalar en los negocios. Pueden alcanzar temperaturas desde los 10 ºC hasta los -4 ºC. Se instalan para preservar cualquier tipo de alimento.
  • Congeladores especiales. Estos pueden alcanzar hasta los -35 ºC. Su uso suele estar para conservar productos especiales, como por ejemplo del sector hostelero y/o farmacéutico.
  • Reductores de temperatura. Estos sirven principalmente para bajar la temperatura de los productos recién cocinados, de una manera rápida. Suele utilizarse en servicios de hostelería.
  • Túneles de congelación. Estos son grandes cámaras que cumplen la función de congelar cualquier producto, sin lograr la cristalización de estos. No es apropiado para conservar alimentos.

Si tienes una cámara de refrigeración industrial, y necesitas alguna pieza interna de sustitución, contacta con García Cámara. Nosotros observaremos cual es el problema de tu cámara frigorífica y pondremos solución, eligiendo las piezas más apropiadas para su reparación.

Nuestra amplia experiencia en el sector y nuestros clientes nos avalan. No dudes en elegirnos para la sustitución de las piezas de tu cámara frigorífica. Envíanos un correo o llámanos por teléfono para cualquier consulta.